Nous recherchons, pour l’un de nos clients, un Chef de Cuisine Tournant H/F pour intervenir au sein de plusieurs centres pénitentiaires situés à Le Pontet, Tarascon, Salon-de-Provence : 

• Intervenir en rotation sur différents sites pénitentiaires selon les besoins.
• Encadrer et animer une équipe d’environ huit détenus.
• Assurer et garantir la production culinaire en respectant les standards de qualité.
• Veiller à l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
• Superviser la préparation et le conditionnement des plats.
• Former les détenus aux techniques culinaires et aux procédures alimentaires.
• Contrôler et garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine.

Profil :

• CAP ou BEP obligatoire
• Expérience de 3 ans minimum

Avantages:

• 13e mois
• RTT
• Primes sur objectif
• Véhicule de fonction + Carte carburant 

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